Con quasi 40 appuntamenti e incontri l'Alto Adige torna a Terra Madre Salone del Gusto 2024 in un proprio stand realizzato con IDM
qui il programma https://2024.terramadresalonedelgusto.com/gli-eventi-delle-regioni/
Alto Adige: un’esperienza immersiva nella cultura enogastronomica del territorio
L’Alto Adige è conosciuto per i suoi vini Doc e i suoi prodotti tipici, come il Bauernspeck e le Kaminwurze, che rappresentano l’eccellenza della tradizione culinaria locale. Questi prodotti, insieme ad altri come il Graukäse, le razze locali e i pani tradizionali, riflettono l’identità gastronomica della regione. Questi esempi di artigianato gastronomico sono un simbolo di sostenibilità e rispetto per il territorio, e sono parte integrante della cultura enogastronomica alpina.
Il programma di Terra Madre 2024 in Alto Adige/Südtirol celebra la ricchezza dei prodotti locali attraverso una serie di eventi che promuovono la qualità e la sostenibilità. Inaugurato da Angelo Carrillo, Presidente di Slow Food Alto Adige, il programma mette in luce l’importanza dei Presìdi e del movimento Slow Food nella valorizzazione delle tradizioni gastronomiche della regione.
Il programma si concentra sulla sostenibilità, evidenziando il rispetto per il territorio e l’importanza delle razze alpine rare (come pecora Brillenschaf e razza bovina Grigio Alpina). Eventi dedicati alla degustazione di prodotti locali, come frutta da spalmare, miele, birra – e fieno –, offrono un’esperienza immersiva nella cultura enogastronomica dell’Alto Adige. La manifestazione si caratterizza per momenti conviviali, unendo comunità e visitatori nel celebrare le tradizioni culinarie locali.
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