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Fiduciario| Convivium Leader
Angelo Carrillo

 

Nato a Roma ma cresciuto in Alto Adige, studia storia e critica del cinema alla Sapienza di Roma dove coltiva la passione per l’enogastronomia. Dopo un’intensa esperienza di cronaca sul quotidiano Alto Adige passa ad occuparsi soprattutto di ristoranti e vini. Ispettore per Identità Golose, Osterie d’Italia di Slow Food e per la guida Ristoranti D’Italia dell’Espresso, elabora e realizza il progetto Alto Adige Terra Slow che porta alla creazione dei primi tre presidi altoatesini.

 

E’ coordinatore dell’Alto Adige per la guida Vinibuoni d’Italia. Membro di numerose giurie enologiche è promotore della riscoperta dei cibi fermentati e tra i maggiori esperti della cultura agroalimentare dell’Alto Adige. Cura la rubrica Gustosamente sui quotidiani Alto Adige e Trentino.

Geboren in Rom, aufgewachsen in Südtirol, studierte er Geschichte und Kritik des Kinos an der Sapienza Universität in Rom, wo er eine Leidenschaft für Essen und Wein pflegte. Nach einem intensiven Nachrichtenerlebnis in der Zeitung Alto Adige beschäftigte er sich hauptsächlich mit Restaurants und Weinen. Er ist Inspektor für Identità Golose, Osterie d'Italia di Slow Food und für die italienischen Restaurants des Espresso und entwickelt und implementiert das Projekt Alto Adige Terra Slow, das zur Schaffung der ersten drei Südtiroler Prinzipien führt.

 

Er ist der Koordinator von Südtirol für den Reiseführer Vinibuoni d'Italia. Als Mitglied zahlreicher Weinjurys ist er Förderer der Wiederentdeckung fermentierter Lebensmittel und einer der führenden Experten für die Agrar-Food-Kultur Südtirols. Er gibt die Kolumne Gustamente in den Zeitungen Alto Adige und Trentino heraus.

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